Samira Mantilla

Prof. MSc de Tecn. e Microb. Alimentos
 Female, 31 Years| BRAGANçA PAULISTA, Brazil

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OCORRÊNCIA DE Listeria spp. EM AMOSTRAS DE CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE NITERÓ
Samira Pirola Santos Mantilla1, Robson Maia Franco2, Luiz Antônio Trindade Oliveira2, Érica Barbosa

Microbiologia, carne vermelha, listeriose

Resistência antimicrobiana de bactérias do gênero Listeria spp. isoladas de carne moída bovina
Samira Pirola Santos 1 - Universidade Federal Fluminense, Niterói-RJ MANTILLA1 Robson Maia FRANCO1 L

Antimicrobianos. Alimentos. Listeriose.

BACTÉRIAS DETERIORANTES EM FILÉS DE FRANGO EMBALADOS EM AR, VÁCUO E IRRADIADOS: PARÂMETROS BACTERIOL
Samira Pirola Santos Mantilla2, Érica Barbosa Santos2, Carlos Adam Conte Júnior3, Sérgio Borges Mano

Deterioração; carne de frango; embalagem a vácuo; radiação de carne; radiação gama.

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